週六、週日兩天  因為辦公室在進行佈線 
而且,天氣太熱  也懶得出門
所以兩天都躲在公司裡面

週六早上  我一個人跑去離公司遠一點點的大唐市場(步行約15min)
為什麼不去近一點的小東山呢
因為上次跟Jeffrey去買菜時  發現大唐市場不僅比小東山的市場大
且東西種類更多、價格也更實惠...
所以  即便頂著大太陽  還是跑去大唐買菜~~
想煮點肉燥  這樣就可以吃肉燥飯跟陽春麵 
心裡這樣盤算著  所以就買了以下材料:

豬絞肉  1斤多    RMB  10
油蔥酥    1        RMB 2.5
陽春麵   5人份      RMB  2
雞蛋       7        RMB  3.7
韭菜、豆芽少許     RMB  0.5

還有週五晚上去渥爾瑪買的:
大米     6人份    RMB 2.5
乾香菇    少許       RMB 2.8

做法:
1. 
將乾香菇泡軟後切丁備用。
2. 
將紅蔥頭切成碎末備用。
3. 
將買來現成的油蔥酥攆成較細狀,以便入味。
4. 
在準備材料時,即可先將雞蛋煮熟、撥殼,以便後續與肉燥一起滷。
5. 
將適量的油倒入鍋中,油熱後將切細碎的紅蔥頭放入鍋中拌炒至金黃
6. 
將切丁的香菇一同下鍋炒香
7. 
將豬絞肉下鍋炒至約九分熟
8. 
加入油蔥酥(因為太早加入拌炒會造成油蔥酥變苦)
9. 
將醬油及少許米酒先調勻,再分次倒入拌炒,讓絞肉可吸附醬油湯汁,再拌炒至絞肉釋出少許湯汁為止
10.
加入少量水及冰糖,煮至滾後即可加入白煮蛋。
11.
如果想要讓白煮蛋變成很漂亮的褐色,也可於白煮蛋完成後,先將白煮蛋浸泡在炒肉燥用的醬汁水中,這樣就可以讓滷蛋顏色變得很漂亮!!

滷好的肉燥可以直接淋在白飯上,或者做成乾伴麵、陽春面,也可以將燙好的青菜淋上肉燥汁
都是很好的選擇唷!!

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